Xíu Mại

Xiu mai (Vietnamese meatball)

Xíu mại là món ăn điểm tâm của người Tàu. Chế biến kiểu này vừa theo phong cách Việt Nam, lại hơi giống thịt viên kiểu Ý :D Món xíu mại này ngon nhất là ăn kèm bánh mì. Nhưng ăn với cơm hoặc spaghetti cũng ngon không kém!

Xíu Mại

Nguyên liệu:
Xiu mai (Vietnamese meatball)

  1. Thịt heo xay
  2. Tôm băm nhuyễn
  3. Củ sắn cắt hột lựu
  4. Ít bột năng
  5. Cà chua cắt hột lựu
  6. Nước sốt cà
  7. Tỏi băm
  8. Dầu ăn
  9. Bột nêm, tiêu, đường, nước tương

Cách làm:

  • Trộn đều thịt heo xay, tôm băm nhuyễn (lượng bằng nhau), củ sắn, tỏi, và ít bột năng (cho thịt không bời rời sau khi làm xong). Nêm tiêu, bột nêm, ít dầu ăn, và ít nước tương. Dùng tay nhồi cho gia vị thấm đều. Nếu muốn biết gia vị đã vừa ăn chưa, lấy một ít hỗn hợp cho vào microwave hâm chín rồi nếm thử. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
  • Vo thành từng viên xíu mại vừa ăn.
  • Bắt xửng hấp lên bếp, chờ sôi thì cho xíu mại vào hấp chín.
  • Trong một chảo khác, cho ít dầu ăn và cà chua vào xào thơm. Sau đó, cho nước sốt cà vào. Nêm đường, bột nêm, nước tương cho vừa ăn.
  • Cho xíu mại vào chảo. Nên làm nhiều nước sốt cà (hơi ngập xíu mại) để sau khi nước sốt thấm vào xíu mại thì vẫn còn nước chấm bánh mì.
  • Có thể quậy ít bột năng với nước lạnh và cho vào chảo nếu muốn nước sốt sanh sánh, không quá lỏng.

Chúc bạn ngon miệng :D


4,598 phản hồi

  1. Diem Ngoc

    Bot nang la corn starch ha H?
    Cho N khong co ban cu san, vay thay bang gi?

    Hihihi, cam on nhe!

  2. Quế Trân

    Dung roi, bot nang la corn starch do’ Ngoc.
    Huong thay cu san co’ ban o cho My nhu la Vons, Ralphs..do’. Ngoc thu tim xem. Neu khong co’ thi Ngoc co’ the thay the bang ca rot cat hot luu cung duoc.
    Thu lam xem co’ ngon khong nha :D

  3. Bao Chi

    e Ngoc, tao nghi~ neu ko co cu? san, may co the thay bang onions cat nhuye^~n, se vua tho*m va vua gio`n do. Ma`y thu*? xem co duoc khong? Tao chi nghi~ vay thoi, chu chua thu*? lam mon nay bao gio. Tao cung hay bo? onions bam( nho? nhu vay vao trong spaghetti rat ngon.
    Que bua nay sien^g nau an ghe hen!

  4. ThanhThanh

    Mon xiu mai cua ban co ve nhu rat ngon. Minh muon bat chuoc lam mon nay nhung vi phan vat lieu khong duoc ghi ro can luong nen chua dam lam. Mong ban huong dan ro rang hon. Cam on ban

  5. ericalee

    Xíu mại ăn cùng với mì tôm cũng ngon lắm chị, hihi.

  6. Quế Trân

    món này nghe lạ quá, chị chưa thử bao giờ :D

RSS

Xào Xào, Nấu Nấu


Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/12/ga-cuon-bap-cai-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2009/08/Tom-kho-kho-quet-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/07/thit-muoi-xa-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/07/banh-flan-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/09/muc-don-thit-thumbnail.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/07/thit-bo-va-khoai-tay-vien-malaysia-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/10/gan-bo-nau-bia-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2009/10/Tom-kho-tau-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13

Warning: getimagesize(D:\\inetpub\\vhosts\\8xpress.com\\httpdocswp-content/uploads/2008/09/bbq-labor-day-thumb.jpg) [
function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in D:\inetpub\vhosts\8xpress.com\httpdocs\food\wp-content\themes\muoitieuchanh-v1.2\sidebar.php on line 13